瑞峰茶區日夜溫差大，雲霧裊繞晨昏，平均日
照短，茶樹芽葉所含兒茶素等苦澀成分較低，
茶氨酸及可溶性等甘味成分含量高，因此瑞峰
烏龍茶具有色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、滑軟厚
重具活性、香氣淡雅清幽、水色密綠顯黃及耐
沖泡等特色。